Product van de maand: Witte kool

WITTE KOOL

Een wintergroente moet zeker één maal per week op de menu staan in de wintermaanden, afwisselend met de kleurrijke, grote en kleine familieleden. Zo krijgen we de nodige vitaminen en mineralen binnen voor een goede weerstand tijdens de winterperiode. Witte kool bevat o.a. vit.C, vit. K, Foliumzuur(B11) en zwavel. Zwavel is goed voor sterke nagels en gezonde haren.
BOERENKOST HET NEERHOF
Gestoofde witte kool met bechamelsaus
Aardappelpuree
Gebakken worst
Alle ingrediënten verkrijgbaar op Het Neerhof van eigen teelt!
  • 1 witte kool is voldoende voor 4 à 6 personen
  • Kool wassen en fijn snijden
  • Stoven in wat boter en een bodempje water (20 à 30 min.)
  • Kruiden met zout, peper en nootmuskaat
  • Voor de saus: 1/2 L melk, 35g boter, 35g bloem
  • Boter en bloem op het vuur mengen tot een je een lichte koekengeur ruikt
  • Haal je pot van het vuur en voeg de melk voorzichtig al roerend toe (met een klopper) tot een homogene saus.
  • Terug op een zacht vuur al roerend laten dikken tot het kookt. Zout, peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen.
  • Saus mengen met de gestoofde kool en klaar!
TIP!! Probeer ook eens kolen rauw te eten!
Voorbeeld van een salade mengeling:
Witte en rode kool wassen en fijn snijden (gemakkelijk door de bladstructuur)
Winterpostelein/ veldsla
Rode biet geraspt
Appelstukjes
Okkernoten
Vinaigrette: 1lepel azijn (bv xeresazijn) op 3 lepels olie (bv olijfolie), zout en peper
Alles goed mengen en klaar!

 

Het Neerhof

Het Neerhof is de jeugd- en gezinsboerderij van de Vlaamse Gemeenschapscommissie met als motto: "Handen uit de mouwen, laarzen in de modder, haren in het stro!" Meer over het Neerhof

Openingsuren

Speelweide en dieren: 
iedere weekdag open van 9:00 - 17:00
Hoevewinkel & cafetaria: 
woensdag van 13:00-17:00,
zondag van 13:00-17:00
Gesloten op zaterdag en feestdagen

een natuurlijke speelzone

Het Neerhof beschikt over een natuurlijke speelzone, vrij toegankelijk tijdens onze openingsuren.

Partners

Ons adres

Het Neerhof vzw Neerhofstraat 2 1700 Dilbeek Tel. 02 569 14 45 info@neerhof-vzw.be

Onze Nieuwsbrief